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蚝油生菜的做法大全,你学会了吗

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:141

耗油大多时候是用来调味的,生菜的口感清脆,可以生吃可以熟吃,耗油生菜是一道家常食物,做法简单,所需食材不多,做起来比较方便。蚝油生菜也可以直接调酱汁淋在生菜上面。

1.准备食材。生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时将洗好的生菜放沸水中焯一下。将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。蚝油加料酒,芝麻油,少许糖,调成碗汁备用。将蒜拍碎切成粒。锅中放适量油,加入蒜末炒香。调入调好的碗汁,煮沸。将淀粉加适量水调匀,倒入煮沸的调味汁中,快速搅匀煮沸关火。

2.生菜清洗干净,蒜切末。锅中烧开水,水一点盐和几滴油,下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。炒锅中放少许底油,油热后下蒜末爆香,再加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。绿色的菜焯水时,最好放少许的盐和几滴油焯出来的菜颜色更绿更鲜艳些。

3.准备材料:生菜放在加了盐的水里浸泡,蚝油和玉米淀粉加入清水,拌匀。煮沸水中加1勺盐,放几滴油,放入生菜,焯10秒左右,生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分,放在碟子里,将蒜肉拍碎,炒锅烧热油爆香蒜蓉。将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里,煮沸酱汁,将酱汁淋在生菜上面。

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