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豆沙饼的做法大全有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:75

豆沙饼,大家在生活当中应该都容易吃得到的,但是大多数人会觉得直接购买比较方便,而实际上美味的豆沙饼,关注了解它的做法,自己在家都可以动手完成,下面则介绍了两种不同做法。

做法一、

材料(约10个点心)

蛋3个,糖约10大匙(我觉得这个分量做出来太甜了,可以减点),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉约16大匙(180克),泡打粉1小匙,红豆沙400克

做法

1 全部蛋放到大碗里打至粗泡后分3次加糖,打至发白且完全打发(就是全蛋打发),打发后加入牛奶和蜂蜜,一次加一点

2 面粉、泡打粉混合过筛后分次筛到蛋糊中,快速拌匀盖保险纸静置半小时

3 平底不沾锅烧热,倒入大概3大匙的面糊,中小火煎到表面很多气泡或者看到边边有点翘起来,铲子可以顺利铲起饼边就好,把饼翻过来略煎一下就可以了。

4 煎好的饼皮应该一面是咖啡色,一面是米黄色的。饼皮放凉后取两个大小相当的,在米黄色那面抹上红豆沙,对齐盖好就是叮当最爱吃的豆沙包啦~

做法二

豆沙饼的做法

1.将90毫升热水慢慢倒入面粉中,用筷子搅匀,再倒入30毫升冷水搅匀

2.然后用手将其揉成光滑的面团,再盖上湿纱布,饧约20分钟

3.将饧好的面团揉搓成长条状

4.分成约40克重的剂子

5.将剂子擀成约0.2厘米厚的圆形面皮

6.均匀地涂上豆沙

7.卷起成筒状

8.由一端开始盘卷起来

9.再擀成约0.3厘米厚的圆饼

10.平底锅烧热,放入少许植物油,下入豆沙饼胚

11.小火将其烙黄一面后翻面,最后烙至两面金黄中间熟透后即可。

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