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豆腐炒鸡蛋的做法有哪些?

时间:06-24 来源:百科知识 访问次数:90

豆腐是我们国家传统的一种豆类加工食物,在人们的食谱中占有非常重要的地位,豆腐的口感爽嫩,而且还有一股豆子的香味,与其他食物一起烹饪能够增加不少鲜味,例如豆腐炒鸡蛋这道菜结合了鸡蛋的鲜味和豆腐的清香,是一道非常经典的食谱,那么,豆腐炒鸡蛋的做法有哪些呢?

豆腐炒鸡蛋富含植物与动物蛋白,口感香滑,制作简单,整个过程不超过五分钟,很适合早餐食用。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。

口味:咸鲜味

主料:豆腐300克 鸡蛋100克

调料:盐3克 酱油5克 大葱5克

制作工艺:

1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;

2.葱切成沫;

3.炒锅置中火上,放入适量油;

4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;

5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。

营养价值编辑

内脂豆腐一盒,鸡蛋两个(加盐打散)。锅热加油,油七成熟时加豆腐(内脂豆腐很嫩,不必事先切块,直接翻炒即可)。依个人口味加花椒粉、盐、味精(鸡精),一分钟后加入鸡蛋液,继续翻炒,喜欢吃嫩的可以一分钟后出锅,喜欢吃老一点的可以多炒一会。根据个人喜好,可以选择用葱姜炝锅或出锅时加葱沫,也可以在出锅前放几滴香油。注意火不要太大,以免粘锅。

豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6,鸡蛋含有丰富的动物蛋白,对人体有很大的好处。

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