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木耳作用与功效有什么?

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:138

平时很多人都喜欢吃黑木耳,它不仅富含多种营养成分,能够满足人体所需,还具有养生保健的功效,对人体健康的好处还是有很多的。大家只有对木耳作用与功效有什么了解清楚,才能合理的搭配自己的饮食结构,也能逐渐的养成一个好的饮食习惯,这样就能让身体更加健康了。

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维等。

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。

黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体。

通过上面的介绍,大家对木耳作用与功效有什么也都心中有数了。其实每一种食物都具有自己的营养及养生价值,若是能够充分的利用,很多的身体不适现象,乃至健康隐患,都能避免和消除掉,可以看出饮食在人们生活中还是很重要的。

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