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吃香菇有什么坏处呢

时间:09-14 来源:百科知识 访问次数:76

香菇作为一种菌类的食物,被称为是蘑菇皇后,它能够有效地抑制口腔疾病的产生,还能够防止牙齿的腐蚀,可以有效的提高我们人体的免疫力,能够促进儿童牙齿和骨骼的成长和发育,那么香菇有这么多的优点,当然也会有一些缺点,您知道吃香菇有什么坏处呢,让我们一起来看一下吧。

香菇最能预防龋齿。首先,“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖体,能够抑制口腔内致病菌的生长,阻止牙菌斑的形成,防止龋齿。其次,香菇还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D源(麦角甾醇),麦角甾醇经日光照射,可转变成维生素D,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿成长。

每100克干品香菇含有7.8克的粗纤维,就如同一把健齿的“牙刷”,咀嚼时与牙面发生机械摩擦,可以对牙齿起到清洗的作用,减少菌斑的形成。

香菇中还含有鲜香味的物质鸟苷酸和香菇精,气味芳香,有助于口气清新。另外所含的大量维生素C,同样具有杀灭有害菌,保护牙齿的作用。 在众多的食用菌品种中,香菇是人们喜食的一种佳品。宋朝诗人杨万里诗云:“香留齿牙麝莫及,菘羔楮鸡避席樟。”《吕氏春秋》中也有“味之美者,越骆之菌”的说法。可见很早以前,香菇就是筵席和家庭烹调的佳肴了。如今市场售卖的香菇都为人工栽培,按生产季节分“秋菇”、“冬菇”、“春菇”三种;按品质不同又分为花菇、厚菇、薄菇三种,其中以花菇为最优。 香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜,也是一种具有奇妙药效的药物,因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近几年,营养学家和医学界对香菇包含的物质进行了分析,证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇,它经太阳紫外线照射后,会转化为维生素D,这种物质被人们吸收后,对于增强人体抵抗疾病的能力,起着很大的功效。

   俗话说凡事都具有两面性,香菇也是可以给我们带来一些副作用的,香菇就清新口气的作用,但是吃多了香菇,也属于大补,比较容易导致发胖,会导致脂肪的积累,菌类食物不能吃太多,这样会导致毒素的产生,从而引起肠胃的一些疾病,所以还希望大家在食用的过程当中,慎重的去选择。

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