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牛肉片怎么做好吃呢?

时间:06-24 来源:常识知识 访问次数:82

牛肉片的制作方法,相信很多人都希望能够了解的大吧,因为牛肉的营养价值又很高,如果能够掌握一些制作的技巧,自然就可以随时享受这些食物的美味,下面就是小炒牛肉和五香酱牛肉的做法介绍。

方法一、小炒牛肉

食材:牛肉、干红辣椒、青红椒、芹菜、姜、蒜、酱油、生抽、胡椒粉、生粉、花椒、料酒。

做法:

1、将牛肉切片或切丝,芹菜切段、干红辣椒切段、青红椒切段、姜蒜切成沫,配料就准备完毕了。

2、向牛肉中导入少许酱油、生抽、生粉,拌匀备用。

3、到锅里倒入油(比平时炒菜用的油多一些),等油烧热后,倒入花椒,炒出香味后捞出,再倒入一些蒜末、姜丝,炒香后加入肉。

4、肉炸变色之后捞出,在将干红辣倒入炒香后,加入青红椒,稍炒一会就放入肉片继续炒,5、加入些许生抽和盐,快熟后加入少许味精调味。

6、这样一盘小炒牛肉就出锅啦。

方法二、五香酱牛肉

食材:牛肉、花椒、大料、桂皮、茶叶、姜、葱、白酒、糖、老抽、香叶、盐。

做法:

1、将牛肉浸泡在水中几个小时,中间要换2-3次水,直到不再浸出血水为止。

2、将花椒、大料、桂皮、茶叶等放入纱布中,制作一个调料包。

3、将牛肉倒入高压锅中,葱姜蒜都倒入水里,加适量盐、糖和老抽、一大勺白酒,再把调料包放进去,煮大概40分钟。

4、取出晾凉后切片即可。

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